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带你了解广东的那些特色小吃

2019-09-22 18:32

来源:未知 作者:奇酷女性网

带你了解广东的那些特色小吃






如果说全国最会吃的省,我想广东一定是当之无愧的第一吧。广东的美食多到我们数也数不清,小伙伴们你知道广东有哪美食被人们所熟知吗?

广东菜是中国八大菜系,食材和菜式的种类数不数胜。上期文章已经介绍了一部分,今天小编继续介绍那些广东的特色美食。

1、梅菜酥饼



梅菜是惠州传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,被传为“正气”菜,而久负盛名,据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“惠州三件宝”。梅菜酥饼是用低筋面粉、熟炼猪油、梅干菜、猪五花肉制作而成的美食。

2、艇仔粥


艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。

3、潮州煎蚝烙



潮州煎蚝烙是独具广东省潮汕地区的美味特色小吃。台湾称为蚵仔煎,外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。在潮汕城市乡村小市集,常有这种小店或摆摊小贩。

主 料:蚝仔八两、鸭蛋五只(或用鸡蛋代替)、薯粉三汤匙、葱三条切碎。

配 料:调味:盐半茶匙,麻油,古月粉少许,鸡粉一茶匙。

4、濑粉


濑粉,是广东省着名传统小吃,是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。高明、开平、恩平等地还把濑粉作为中秋节传统小吃,在香港和澳门也是常见食品。广东濑粉有四个发源地——佛山高明、东莞厚街、中山三乡和广州西关。

濑粉也叫酹粉,过去以冷饭晒乾后,磨粉特制而成。现以粘米为主要原料,加水拌和成稠度适中的粉浆,蒸成细长而有韧性的圆条状透明粉条。